【超簡単オヤジ料理】唐揚げを簡単にたくさん作って、幸せな人生を送ろう!!　

2020-09-15フード,超簡単オヤジ料理

　一部のオヤジに大好評と想像している、”超簡単オヤジ料理”のお時間です。家族や子供たちにウケのいい料理、あるいは自分ががっつり食べられる料理を、極力簡単に、しかもおいしく、作ることを目指しています。

以前紹介したローストビーフはこららを参照してください。

ローストビーフを超簡単に作る！

　ということで、ローストビーフに続いて、ぜひともオヤジ的に作っていきたいのは料理は…というと、（鶏の）から揚げです。

　（鶏の）から揚げは、子供たちもほぼほぼ好きだし（うちの長男は「何が食べたい？」と聞くと高確率で「唐揚げ」と答えます）、自分としてもビールに合うし、作りたい、あるいは作るべきメニューの筆頭ではないでしょうか？　

　でも、最近まで、自分自身昔から唐揚げは大好きなのに、作ったことはありませんでした。やっぱり「油を使って揚げ物をする」のにはなんとなく、「大変そう」と思っていました。が、このコロナ禍だし、家にいるし、唐揚げを腹いっぱい食べるのもいいなあ、と思って、作ってみたところ、これが、またなんと、超簡単！！　なんです。びっくりするくらい簡単！！　だから、作らないのはバカ！！　って言ってもいいくらい、ですよ。ホント。

　ってことで、さっそく作り方を教えましょう！！　これまた便利なものがあるんです。

から揚げの素（から揚げ粉）界のツートップを使う!!

　いろいろな「から揚げ粉」が市販されていますが、このふたつは味的にはトップレベルで、間違いないという結論です。ただ、作り方が若干違います。また、仕上がり具合もちょっと違う感じなので、お好みで、どっちかを選んでもらえばオーケーです。（日清フーズはいろんなから揚げ粉を出しているので、気になるのがあったら、いろいろ試してみてもよいと思います）

　味的には、たれで漬け込む「夕食の主役になるから揚げ作り」は液体のたれにしばらく漬けて、粉にまぶして揚げるので、下味が間違いなくついていて、本当にちゃんとしたから揚げになります。で、味も最高レベルでした。

　後者の「最高金賞店からあげ太閤」は、粉に水を溶かして、肉をつけてまぶして揚げるので、粉が足りなくなったりすることがなく、より簡単でミスが起きにくい作り方です。下味をたれでつけるタイプではないものの、粉を解いたから揚げの衣を十分に漬けるので、味もしっかりつきます。なので、”より簡単”という点では、後者の「から揚げ太閤」がおススメかな。

　ただし、衣作りを１発で済ませるタイプは総じて、味が濃くなりがちです。その点を考慮すると、味的にはやはり「から揚げ作り」がナンバーワンかもしれません。自分は最近、飽きないようにこの２つを交互に作ったり、あるいは両方作ったり、さらにカレー粉を混ぜたりして、味の種類を増やして出したりしています。こうなるとから揚げ屋さん気分も楽しめます。

　いずれにしても、この2つのから揚げ粉なら、間違いなく、おいしいから揚げが作れます！！　っていうことで、より簡単な方、後者「からあげ太閤」を使った「から揚げ」の作り方を紹介します。

超簡単！「からあげ太閤」を使った作り方！

　商品パッケージの袋の裏側（↓）を見てください。

より見やすくすると…

簡単に言うと…

これだけ！！

では、実際に作ってみましょう。

実際に作ってみましょう！（からあげ太閤編）

材料

・鶏肉　約500g（※もうちょっと多くても大丈夫そう）
・からあげ太閤 香ばししょうゆ味　１袋　100g
・水　100cc（1/2カップ）
・油　適量（深めの鍋に３～４cmが目安）

１）（から揚げ粉を）水で溶く

「からあげ太閤」を大き目のボールにあけます。

　1/2カップの水を入れて、溶きます。

かき回していれば、いずれちゃんと混ざるので大丈夫！

２）鶏肉を漬けてもみこむ

ここに肉を全部入れて、もみ込みます。

「からあげ太閤」の作り方の説明欄には、「30秒間よくもみ込んでから10分間おきます」と書かれているので、よーく揉み込んで、しばらく寝かせておきます。

３）揚げる

　つぎにそこそこ深さのある鍋を用意して、油を注ぎます。「３～４cmが目安」と書かれていますが、多少油をケチっても、揚げられます（笑）。でも、心配な方やお金持ちはケチる必要はないです！　

　が、肉を一度にたくさん入れると油の温度が下がってしまうので、ある程度の量はあった方が揚げ方にばらつきが少なくなります。

　油が温まってきて、菜箸を入れた時に、箸の先端から泡が出るようならOKとよく言いますが、実際にやってみると、だいだい泡が出るので、そうみたいです。「からあげ太閤」は170～180度がよいそうです。上げる時間は約４分です。

　少し長めに揚げていると、部分的に焦げてしまったりするので、4分くらいで揚げるようにした方がよいです。

　でも、することは、ただ油に4分浸けていればいいだけ！！　あとは箸やトングなどで、上げる（鍋から取り出す）だけです。自分は、なるべく入れていった順番に上げようとするのですが、色を見て、もうちょっと…　としたり、様子を見ながら上げています。（とくに、油が少なめの時は2分で裏表を裏返して揚げていますｗ）

　で、約４分揚げたら、もう完成！！　お皿に盛り付けましょう！！

　自分は、油を切りながら、上げているので、そのままお皿に装ってしまいます。なるべく楽をしたいので、それでも、そんなに油が出てべちょべちょになったりしないです。

副菜や汁物も極力楽をしましょう！！

　あと、ごはんは炊飯器に任せるとして、あと他のおかず（副菜）と、汁物がいりますよね？　でも、こっちはから揚げを揚げてて、手が回らないので、基本的に楽をしましょう！！　

　自分は、カット野菜（キャベツとかレタスとか買ってきてもいいです）にトマトを切るくらいで、終わりです！！　もっとがんばってもキュウリを足すくらい。あとは冷蔵庫の中にある物を出します（笑）。

　汁物は、お湯を注ぐだけのインスタントに頼っています。（が、余ってる豆腐とか野菜とか入れてもいいと思います。この前、自分はトマトを入れたら不評だったけど…ｗ） 余裕があるときは作ることもあるけど、から揚げをがんばれれば十分でしょう。

　ということで、今回は、超簡単、から揚げの作り方でした！！　何か補足することを思いついたら、追記したり、別途記事にしたり、していきます。足りないことなどがあれば、コメントとかもいただければ、と思います。

　ちなみに自分は、育ち盛りの息子が二人いるし、自分も土日は野球をやったりしていて、ハラペコだったりするので、700～800g以上は肉を使うことが多いです。でも、さすがに1kg以上作ったら、かなり余りました。それでもお金は大してかからないので、から揚げは本当におススメです。

ほかにもこんな記事がありますよー

【超簡単オヤジ料理】ローストビーフ第2弾!!　本格的なローストビーフ丼を簡単に作る!!　

【超簡単オヤジ料理】男子の夢、ローストビーフを超簡単に作る!!（追記あり）

・激安居酒屋探訪
https://hanapen.news/category/%e6%bf%80%e5%ae%89%e5%b1%85%e9%85%92%e5%b1%8b%e6%8e%a2%e8%a8%aa/

・オヤジでもわかるゲームな話
https://hanapen.news/category/%e3%82%aa%e3%83%a4%e3%82%b8%e3%81%a7%e3%82%82%e3%82%8f%e3%81%8b%e3%82%8b%e3%82%b2%e3%83%bc%e3%83%a0%e3%81%aa%e8%a9%b1/

参考）

・日本食研 「たった30秒で下味がつく から揚げ作り」
http://tarekara.jp/

・日清「からあげグランプリ最高金賞店監修から揚げ粉」
https://www.nisshin.com/products/detail/4902110316155.html